野菜たっぷり豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参　大根　玉ねぎ白菜　里芋　は一口大に切る。

2. 2

   コンニャクは塩で揉み　熱湯に1分ほど煮て、一口大に、手でちぎる。

3. 3

   ごぼうは小口に切り
   水の.に1～2分浸ける
   。

4. 4

   豚肉も一口大に切る。厚揚げは、熱湯で油抜きする。

5. 5

   油をひき牛蒡から炒め始め、肉を1分程炒める。

6. 6

   手順5に切り揃えた野菜類を全部入れ水を入れて蓋をして、15分煮る。灰汁は取り除く。

7. 7

   野菜が煮えたら味噌を加えて完成です。ちなみに我が家の味噌は40ｇ.でした。

8. 8

   器に盛り小ネギを
   乗せ完成です。
   柚子胡椒などで、食べると一層美味しいです。