野菜たっぷり豚汁 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- ① 豚肉 250g
- ② ごぼう 80g
- ③ 人参 100g
- ④ 白菜 350g
- ⑤ 里芋 200g
- ⑥ 大根 200g
- ⑦ 玉ねぎ 150ｇ
- ⑧ コンニャク 200ｇ
- ⑨ 塩 少々
- ⑩ 味噌〔お好みで） 適量
- ⑪ 水 800ｃｃ
- ⑫ 厚揚げ １丁
- ⑬ 小ネギ 少々
- ⑭ サラダ油 大匙大1.5
作り方
-
1
人参 大根 玉ねぎ白菜 里芋 は一口大に切る。
-
2
コンニャクは塩で揉み 熱湯に1分ほど煮て、一口大に、手でちぎる。
-
3
ごぼうは小口に切り
水の.に1～2分浸ける
。
-
4
豚肉も一口大に切る。厚揚げは、熱湯で油抜きする。
-
5
油をひき牛蒡から炒め始め、肉を1分程炒める。
-
6
手順5に切り揃えた野菜類を全部入れ水を入れて蓋をして、15分煮る。灰汁は取り除く。
-
7
野菜が煮えたら味噌を加えて完成です。ちなみに我が家の味噌は40ｇ.でした。
-
8
器に盛り小ネギを
乗せ完成です。
柚子胡椒などで、食べると一層美味しいです。
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