豚肉ときのこのトマトカレー レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 肉に塩をまぶして冷蔵庫で1晩おき、グリルでこんがり焼き、角切りにする。
- 2 フライパンに油と玉ねぎ、塩小さじ1/2をいれていため、油がまわったら蓋をして弱火にし、10分ほど蒸し焼きにする。
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3
玉ねぎに火が通ったら蓋を取って強火にし、水分を飛ばしながら薄く色づくまでいためる。
-
4
トマトの半量、カレー粉を加え、トマトがくずれて水分が飛び、ペースト状になるまでいためる。
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5
4と○をフードプロセッサーでよく混ぜる。
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6
フライパンに戻し、水、豚肉、きのこを加え、時々混ぜながらフツフツする程度の火で10分ほど、少し煮詰まるまで煮る。
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7
味を見て塩、砂糖、ガラムマサラ、一味で調味し、ご飯と盛り付けて残しておいたトマトをトッピングする。
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