ピーマンの五目ソースキンピラ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ピーマン（種を取って7～8ｍｍ幅に切る） 7～8個
- れんこん（薄い半月切り） 1/2節
- しめじ（石突を取ってほぐす） 1パック
- にんじん（細切り） 1/2本
- こんにゃく（細切り） 200ｇ
- 生姜（せんぎり） 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 適量
- 砂糖 小さじ1
- ウスターソース 大さじ3〜4
- 水 大さじ２
- 白ゴマ 大さじ2
- 醤油 適量
作り方
-
1
野菜はそれぞれ切っておく。
- 2 こんにゃくをフライパンにいれ、中火で表面が乾いた感じになるまでからいりする。
-
3
油を加え、生姜、にんじん、塩一つまみを加えていためる。
-
4
にんじんがツヤッとしてきたら、しめじとレンコンを加えてさっといため、ピーマンを加えていためる。
-
5
砂糖を加えて混ぜ、砂糖が溶けたらソース、水を加え、なじむまで混ぜる。
-
6
水分が飛ぶまで炒めて火を通し、味を見て薄かったら醤油などで調味し、ゴマを加えて混ぜて出来上がり。
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