クリームチーズとマロンクリームのメレンゲサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 天板にオーブンシートを敷いておく。
   オーブンを100度に予熱する。
   絞り出し袋に１ｃｍの口金をセットする。
2. 2 清潔なボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速で軽く角が立つまで泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加え、低～中速で泡立てる。
3. 3 持ち上げた時に、角が立ち、先が少し垂れるまでしっかり泡立てる。
   絞り出し袋に入れ、オーブンシートに絞り出す。もしくはスプーンで形を整える。
4. 4 予熱したオーブンで2時間程、しっかり乾燥するまで焼く。焼き上がりは表面も底もカリっとして中もしっかり乾燥するまで。そのまま庫内に15分ほど置き、シートごと冷ます。
5. 5 冷めたら乾燥剤を入れた密閉容器に移して保存する。
6. 6 ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れてゴムベラで練り、マロンクリームを加えてよく混ぜる。
   食べる直前にクリームをメレンゲでサンドする。