レンコンとピーマンとひき肉のカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚挽き肉 100ｇ
- レンコン（2ｃｍ角切り） 1/2節
- ピーマン（2ｃｍ角切り） 2個
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- トマト（粗みじん切り） 1個
- クミンシード 小さじ1/2
- カレー粉 大さじ1
- 油 小さじ2～3
- 水 150ｃｃ
- にんにく生姜醤油 小さじ2
- 塩 適量
作り方
-
1
野菜はそれぞれ切っておく。
肉に塩小さじ1/3をもみこんでおく。
-
2
フライパンに油とクミンを入れて中火にかけ、粟が出てきたら玉ねぎを加えていためる。
油がまわったら弱火にして蓋をし5分ほど火を通す。 -
3
蓋をとって水分を飛ばしてトマトを加え、トマトが崩れてペースト状になるまで水分を煮詰める。
-
4
肉、レンコン、カレー粉を加えて火が通るまでいためる。
-
5
水、ピーマン、にんにく生姜醤油を加え、好みの水分量になるまで煮詰め、塩で調味する。
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