オクラとひき肉のカレー レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
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1
にんにく、生姜は合わせてみじん切り、たまねぎはみじん切り、トマトは小さめ角切り、オクラはへたを取って斜め半分に切る。
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2
*をフードプロセッサーで混ぜておく。
- 3 フライパンに油とクミンを入れ、泡が出てくるまで中火で加熱し、にんにく生姜を加えていためる。
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4
にんにく生姜が薄く色づいたらたまねぎ、塩2つまみ、水50ccを加え、水分がなくなるまで強火で煮る。
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5
水分が飛んだら中火で薄茶色になるまでいため、トマトを加え、ペースト状になるまで炒めて水分を飛ばす。
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6
肉、赤味噌を加えて肉に火が通るまでいためる。
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7
水とオクラを加えて3～4分煮て、塩麹、塩で調味する。
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