ナスの煮込みそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は分量の水と鍋に入れて浸して柔らかくすう。
   
   石づきをとってスライスし、鍋に戻す。

2. 2

   油揚げは油抜きして細切り、ナスは縦に切って斜め切り、玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   1にめんつゆ、2を加えて火にかけ、沸いたら蓋をして弱火にし、ナスが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   お湯を沸かしてそばを固めに茹で、水で洗って滑りを取る。
   
   水を絞って3に入れ、1～2分煮る。

5. 5

   器に盛り付け、ネギをトッピングする。
   
   好みで七味をかけてどうぞ。

6. 6

   ヤマキめんつゆを使用しました。