モロヘイヤの月見とろろそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食べる煮干を耐熱容器に入れレンジで40秒程、いい香りになるまで加熱する。
   
   そこに残りの●をいれ、レンジの温め機能で温めて冷ましておく。

2. 2

   モロヘイヤは茎と葉に分け、茎を長めにはをさっと茹でておかあげし、粗熱が取れたらみじん切りにする。

3. 3

   長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、綿棒などで叩いて砕く。

4. 4

   お湯を沸かしてそばを茹で、水で洗って冷やし、水を切る。

5. 5

   お皿にそば、モロヘイヤ、長芋、卵黄をのせる。
   
   ●を適宜水で薄めてかける。