干し椎茸と三つ葉のお吸い物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 干し椎茸 2まい
- 三つ葉 1袋
- お麩 適量
- 水 300cc
- 干し椎茸の戻し汁 100cc
- 鰹節 1/2パック
- 醤油 小さじ1
- 塩 小さじ1/5程度
作り方
-
1
干し椎茸は水に浸し、冷蔵庫で１晩おいて戻す。
石づきをとってスライスする。 - 2 三つ葉は2～3cm長さに切る。
-
3
鍋に、干し椎茸の戻し汁、水、椎茸、三つ葉の軸、鰹節をいれて火にかける。
-
4
フツフツしたら醤油と塩で調味し、三つ葉の葉とお麩をいれて軽く混ぜてからお椀に注ぐ。
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