タラと春菊の味噌鍋 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 生タラ 400～600g
- *塩 タラの1％
- 大根（短冊切り） 7～8cm
- にんじん（輪切り） 1/2本
- 長ネギ（斜め薄切り） 2本
- えのき（石づきをとってほぐす） 1パック
- 春菊（3～4cm長さ） 1袋
- 白滝 1袋
- 豆腐 1～2丁
- おろし生姜 小さじ山盛り1
- 味噌 大さじ4程度
作り方
- 1 タラに塩をまんべんなくまぶし、キッチンペーパーで挟んで冷蔵庫で30分以上おく。（5時間程度置きました）
-
2
野菜はそれぞれ食べやすく切る。
白滝はよく洗ってざく切りにする。 -
3
鍋に大根、にんじん、白滝、ひたひたの水をいれて火にかける。
沸いたら弱火にして火が通るまで煮る。 - 4 タラは大きかったら半分に切る。
- 5 3が煮えたら、ねぎ、えのき、タラ、切った豆腐を加え、弱火で煮る。
- 6 タラに火が通ったら生姜と味噌で調味し、春菊を入れてさっと煮る。
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