丸ごと梅干しの☆茶碗蒸し　〜梅ソースがけ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵を割りほぐして、●の調味料を入れます。
   
   こし器でこして、滑らかにします。

   

2. 2 コリコリわかめとの相性も抜群♪
   
   生わかめはサッと水で洗い、食べやすい大きさに切ります。
   
   ※乾燥わかめの場合は、水で戻してお使い下さいね。

   

3. 3 茶碗蒸し用の器にわかめを入れて、真ん中に梅干しを入れます。

   

4. 4 卵液を静かに注ぎ入れます。

   

5. 5 蒸気のたった蒸し器に入れて、強火で5分加熱します。
   
   5分たったら弱火に変えて、更に10分加熱します。
   
   ※必ず蒸気のたった状態で、蒸して下さいね。

   

6. 6 蒸している間にソース作りです。
   
   梅干しは包丁で、よく叩きます。
   
   ☆の調味料を耐熱容器に入れて、電子レンジ600W1分加熱します。

   

7. 7 「す」も入らず綺麗に蒸し上がりました☆

   

8. 8 蒸し上がった茶碗蒸しの上に、6の梅ソースを静かにかけます。

   

9. 9 熱々を、お召し上がり下さいね。
   
   梅ソースを絡めて、酸っぱ旨〜い☆茶碗蒸しの完成です！

   

10. 10 中から、丸ごと梅干しがじゃ〜ん♪
    
    塩分が低い梅干し、又は、はちみつ梅干しをお使い下さいね。
    
    私が使ったのは、塩分8％のはちみつ梅です。