白菜・ネギ・えのきの豆乳チャウダー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 白菜 4～5枚
- 長ネギ 1本
- えのき 1/2パック
- アサリ（砂抜き済み） １カップ
- ○鰹節 ひとつまみ
- ○水 １カップ
- ○塩 小さじ1/2
- 豆乳 適量
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
- 1 白菜、ネギ、えのきは3cm程度の長さに切る。
-
2
１、アサリ、○を鍋に入れ、蓋をして火にかける。
1分程度たったら中火弱にし、火が通るまで蒸し煮する。 - 3 アサリの口が開いたら取り出して、カラをとっておく。
-
4
豆乳をひたひたになるまで入れ、軽く温める。
あさりを戻し、塩とコショウで調味する。
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