大切り豚バラと大根の味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
豚バラに塩小さじ1をまぶして1時間ほど置き、出た水を拭き取る。
袋にいれ*をいれてよく混ぜ、空気を抜いて冷蔵庫で1晩おく。
-
2
干し椎茸は水に浸して冷蔵庫で1晩おいてもどす。
軸を切り落としてスライスしておく。汁も使うのでとっておく。 -
3
大根は厚めの輪切りにする。
にんにくと生姜はスライスする。 -
4
肉を8等分に切り、圧力鍋に入れる。
3、干し椎茸、椎茸の戻し汁100cc、水を大根が半分出る程度まで入れる。 -
5
蓋をして火にかけ、圧がかかったら弱火にして5分煮る。
火を止めて圧が落ちるまで置く。 - 6 一度冷まして固まった油を取り除く。
- 7 水が足りなかったら足し、味噌で味を整える。
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