とろとろ♪しじみの☆卵あんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて火にかけます。
   
   沸騰したら、鶏ガラスープの素と斜め切りにした長ネギを入れます。

2. 2

   塩水で砂を抜いた、しじみを入れます。
   
   しじみの口が開いたら、味を見て下さい。
   
   お好みで、醤油（分量外）を垂らして下さい。

3. 3

   水溶き片栗粉を先に入れて、とろみをつけます。

4. 4

   溶き卵を入れます。
   
   ※お鍋のフチに、卵液を回し入れます。
   
   ※先に水溶き片栗粉を入れてから卵を入れると、卵がふわふわに仕上がりますよ♪

5. 5

   お玉でかき混ぜながら、片栗粉の粉っぽさがなくなるまで火にかけます。

6. 6

   うどんを標準通りに茹でて、器に入れます。
   
   その上から、熱々のしじみとろみスープをかけて出来上がり〜♪

7. 7

   スープの最後の1滴まで飲みほせる、美味しいしじみうどんです
   (*´∀`*)

8. 8

   島根レシピコンテストで、入賞したレシピです☆
   
   簡単なので、是非お試し下さいね (^_^)