市販の素なくても！寒い冬にはピリ辛☆坦々鍋レシピ・作り方

Name: 市販の素なくても！寒い冬にはピリ辛☆坦々鍋
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚バラ肉 300g; ニラ 1／3束; 白菜 4枚; ブナピー（お好きなきのこ） 1袋; 豆腐 1丁; 長ネギ 1本; ＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝; 水 1L; ●擦りおろしにんにく 2かけ; ●擦りおろし生姜 2かけ; ●芝麻醤（チーマージャン） 大さじ2; ●甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ2; ●中華あじ（鶏ガラスープでOK） 小さじ1〜1.5; ●味噌 大さじ2; ●醤油 大さじ1; ●お酒 大さじ4; ●食べるラー油 大さじ1／2

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約30分
1,000円前後

まめもにお

挽肉でなく、豚バラ肉で坦々鍋を作りました☆ピリ辛のスープが、冷えた身体を温めてくれます♪〆には担々麺に。スープを作ったら、野菜を入れるだけ！簡単坦々鍋です☆

みんながつくった数 5件

材料（4人分）

豚バラ肉: 300g

ニラ: 1／3束

白菜: 4枚

ブナピー（お好きなきのこ）: 1袋

豆腐: 1丁

長ネギ: 1本

＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝

水: 1L

●擦りおろしにんにく: 2かけ

●擦りおろし生姜: 2かけ

●芝麻醤（チーマージャン）: 大さじ2

●甜麺醤（テンメンジャン）: 大さじ2

●中華あじ（鶏ガラスープでOK）: 小さじ1〜1.5

●味噌: 大さじ2

●醤油: 大さじ1

●お酒: 大さじ4

●食べるラー油: 大さじ1／2

作り方

1

土鍋に水を入れて沸騰したら、●の調味料を入れてよく混ぜます。

味を見て下さい。

※調味料の量と、にんにく、食べるラー油の分量はお好みで加減して下さい。
2

後はお好きな野菜やきのこ、豆腐を入れて煮込むだけ！

そぎ切りにした白菜、斜め切りにした長ネギ、食べやすい大きさに切った豆腐、ニラ、豚バラ肉、小房に分けたブナピーを入れました☆
3

後はグツグツ煮込んで、お肉に火が通ったら出来上がり〜♪

すりゴマを乗せると、本格坦々鍋になりますよ♪
4

挽肉じゃないので坦々風ですが、豚バラ肉だと食べごたえがあって、美味しいですよ
(o＾ω＾o)

シメには、中華そばを入れて坦々麺にしましょう〜♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚バラとニラは、坦々鍋と相性バッチリ☆ 他には、キャベツやもやしがあっても良いですね。お子様のいる家庭では、食べるラー油は、小さじ1〜2で良いと思います。食べるラー油がなく、普通のラー油を使う場合は、量を少なくして下さいね。

きっかけ

市販の素を買わなくても、美味しい坦々鍋が作れますよ♪

公開日：2012/11/18

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このレシピを作ったユーザ

まめもにお楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。 Twitter更新中 https://twitter.com/@yskikaku0924 ブログ更新中 http://plaza.rakuten.co.jp/yskikaku/