市販の素なくても！寒い冬にはピリ辛☆坦々鍋レシピ・作り方

Name: 市販の素なくても！寒い冬にはピリ辛☆坦々鍋
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚バラ肉 300g; ニラ 1／3束; 白菜 4枚; ブナピー（お好きなきのこ） 1袋; 豆腐 1丁; 長ネギ 1本; ＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝; 水 1L; ●擦りおろしにんにく 2かけ; ●擦りおろし生姜 2かけ; ●芝麻醤（チーマージャン） 大さじ2; ●甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ2; ●中華あじ（鶏ガラスープでOK） 小さじ1〜1.5; ●味噌 大さじ2; ●醤油 大さじ1; ●お酒 大さじ4; ●食べるラー油 大さじ1／2

約30分
1,000円前後

まめもにお

挽肉でなく、豚バラ肉で坦々鍋を作りました☆ピリ辛のスープが、冷えた身体を温めてくれます♪〆には担々麺に。スープを作ったら、野菜を入れるだけ！簡単坦々鍋です☆

みんながつくった数 5 件

材料（4人分）

豚バラ肉 300g
ニラ 1／3束
白菜 4枚
ブナピー（お好きなきのこ） 1袋
豆腐 1丁
長ネギ 1本
＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝
水 1L
●擦りおろしにんにく 2かけ
●擦りおろし生姜 2かけ
●芝麻醤（チーマージャン）大さじ2
●甜麺醤（テンメンジャン）大さじ2
●中華あじ（鶏ガラスープでOK）小さじ1〜1.5
●味噌大さじ2
●醤油大さじ1
●お酒大さじ4
●食べるラー油大さじ1／2

作り方

1 土鍋に水を入れて沸騰したら、●の調味料を入れてよく混ぜます。

味を見て下さい。

※調味料の量と、にんにく、食べるラー油の分量はお好みで加減して下さい。
2 後はお好きな野菜やきのこ、豆腐を入れて煮込むだけ！

そぎ切りにした白菜、斜め切りにした長ネギ、食べやすい大きさに切った豆腐、ニラ、豚バラ肉、小房に分けたブナピーを入れました☆
3 後はグツグツ煮込んで、お肉に火が通ったら出来上がり〜♪

すりゴマを乗せると、本格坦々鍋になりますよ♪
4 挽肉じゃないので坦々風ですが、豚バラ肉だと食べごたえがあって、美味しいですよ
(o＾ω＾o)

シメには、中華そばを入れて坦々麺にしましょう〜♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

市販の素を買わなくても、美味しい坦々鍋が作れますよ♪

おいしくなるコツ

豚バラとニラは、坦々鍋と相性バッチリ☆ 他には、キャベツやもやしがあっても良いですね。お子様のいる家庭では、食べるラー油は、小さじ1〜2で良いと思います。食べるラー油がなく、普通のラー油を使う場合は、量を少なくして下さいね。

レシピID：1070014003
公開日：2012/11/18

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つくったよレポート（4件）

chris
2022/04/15 22:47

美味しかったです！！
シオン(*^^*)
2022/01/27 09:17

参考になりました。また作りたいと思います
よし1208
2013/05/09 07:15

ちょっと寒い日に鍋を食べたくなり作りました。
この時期、白菜が無くキャベツを使用。
〆はラーメン。
とっても美味しかったです。
summmy
2013/04/05 20:38

具たっぷりで、おいしくいただきました～～～
もりもりおいしかったです♪
ごちそう様でした☆☆☆