しらたき入り、豚肉と白菜のチゲ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白滝は水をきって適当な長さに切る。
   （ざるに入れて持ち上げ、ハサミで切ると簡単です。）

2. 2

   豚肉に塩小さじ1/2をもみこんでおく。
   
   白菜はざく切り、ニラは2cm長さ、にんにくと生姜はみじん切りにする。

3. 3

   鍋に白滝をいれ、表面が乾くまでしっかり乾煎りする。
   
   ごま油、にんにく、生姜、コチュジャンをいれ香りが出るまで炒める。

4. 4

   豚肉をいれ、色が変わるまで炒め、白菜、煮干、ひたひたの水をいれて煮る。

5. 5

   白菜が柔らかくなったらとうふをちぎって入れ、温める。
   
   味噌をいれて味見し、薄かったら塩で調味する。

6. 6

   ニラと卵を入れ、さっと煮る。