ほうれん草・にんじん・豆腐の塩麹ごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は崩してざるにいれ、30分程水切りする。

2. 2

   にんじんはたんざく切りにしてフライパンにいれる。
   
   水50ccをいれて蓋をし火にかけ、2～3分茹でて蓋をとり、水分を飛ばして取り出す。

3. 3

   ほうれん草は3cm程度の長さに切ってフライパンに入れる。
   
   水50ccをいれ蓋をして2分蒸して混ぜ、火が通ったらざるにあげ、流水で冷やす。

4. 4

   ほうれん草をボウルに入れ、醤油をまぶして水を絞る。

5. 5

   ゴマを半ずりにして塩麹、豆腐、にんじん、ほうれん草を和える。