イタリアンな♪揚げ茄子 レシピ・作り方
材料（約２人分）
- 米なす 1/2個
- 塩 適宜
- 片栗粉 適宜
- オリーブオイル 適宜
- ローズマリー（お好みで） 適宜
- サルバイ＝セージ（お好みで） 数枚
作り方
- 1 なすを１ｃｍほどの厚さの輪切りにし、塩水にさらす。キッチンペーパーなどで水気をしっかりとり、多めに塩をふる。片栗粉を両面に薄くまんべんなくまぶす。
- 2 フライパンにオリーブオイルを１ｃｍほど入れて熱し、１のなすを両面揚げ焼きにする。（片面２分ほど）キッチンペーパー等をしいた皿にのせ、油きりをする。
- 3 サルバイ（セージ）とローズマリーを油を少量入れたフライパンに入れて、軽く火を通す。
- 4 ２のなすを皿に盛り、３のサルバイ（セージ）、ローズマリーを飾る。出来上がり♪
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