簡単！！びっくりするほど旨くなる！塩糀 レシピ・作り方

作り方

1. 1 画像は分量の10倍の量で作っています
2. 2 まずは材料
   糀はテレビで有名な糀屋本店さんの糀を使用
   塩は天然塩
   水はミネラルウォーター（軟水）

   

3. 3 糀をボールに全量入れ塊を手でほぐす。

   

4. 4 塊がなくなったら塩を全量いれ良く揉んでいく

   

5. 5 揉んでいくと画像の様にギュッっと握ったら固まるようになってきます
   こうの状態になったら水を全量入れやさしく揉み全体をなじませます

   

6. 6 こんな感じです。
   この状態で味見してみると角がある塩辛さですが・・・

   

7. 7 タッパーなどに入れ常温で約1週間寝かせます（自分は寒い時期は10～１４日くらい寝かせます）
   注）毎日一回かき混ぜ空気を含ませます。
8. 8 これで完成です
   後は冷蔵庫で保管します。（冷蔵庫でかなり保存が利きます）
   完成した物を味見してみるとまろやかになってるのが分かると思います