ピオーネ赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピオーネは軽く水洗いして身の上に×に少しきり目を入れる

   

2. 2 沸騰したお湯に30秒くらい入れて氷水に落とし皮を剥く
   （この工程を湯剥きと言います）

   

3. 3 こんな感じになります

   

4. 4 ワインを中火にかけ沸いたら弱火にしてアルコール分をとばす。
   ※強火すぎると蒸気に火が付くので火事に注意です。

   

5. 5 アルコールが抜けたら砂糖を入れ溶けたらピオーネを入れ弱火で3～5分煮る

   

6. 6 火から下ろし鍋に蓋をして冷ます。
   冷めたらワインに漬けたまま冷蔵庫で冷やし完成

   

7. 7 松葉刺してさくらんぼ見たくしてみました。

   

8. 8 一晩冷蔵庫で寝かせばもっと綺麗な色になりますよｂ