ナスとお揚げ炒めのそうめん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
油揚げはゆでて油抜きし、細切りにする。
ナスは縦半分に切って斜め切り、玉ねぎは薄くスライスする。 -
2
1と●をフライパンに入れ、蓋をして強火で3分ほど、水分がほとんどなくなるまで蒸す。
蓋をとって中火にし、水分を飛ばしながらしんなりするまで炒める。 - 3 そうめんをゆでて水で洗い、氷水で冷やす。
-
4
器に盛って2とねぎをのせ、めんつゆを同量の水で薄めてかける。
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