時間がある方や油の気になる方は、1度冷やして浮いた白い脂を取り除いて、 再度、煮込んで下さい。 汁が多めなので、残った汁は冷まして脂を取ったら、 そうめんやうどんの汁として、活用して下さい。(勿体ないので)
塩麹でお肉を漬け込んで、柔らかい角煮になりました。
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