ナスと卵の味噌炒め レシピ・作り方

ナスと卵の味噌炒め
mococo05
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ナスと甘めの味噌卵の炒め物です。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 ナスは乱切りにする。

    ●と卵を混ぜておく。
  2. 2 ナスと○をフライパンに入れてよく混ぜ、蓋をして火にかける。

    水分がほとんどなくなるまで3分程度蒸し煮する。
  3. 3 蓋をとって混ぜ、強火でナスに焼き色がつくまで炒める。

    ●を入れて馴染むまでよく混ぜる。
  4. 4 卵を割り入れて大きくかき混ぜて火を通す。

    お皿にもって鰹節をのせる。

きっかけ

ナスがたくさん

おいしくなるコツ

卵が絡んだら火を止めて余熱で仕上げる感じで。

  • レシピID:1070011845
  • 公開日:2012/08/21
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カテゴリ
なす全般
料理名
炒め物
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