長芋ときゅうりのお吸い物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 煮干はハラワタをとり、鰹節、昆布とともにミルサーで粉にしてお茶パックなどに入れる。
-
2
1と水4カップ程度を鍋に入れ、中火にかける。
沸いたら弱火にしてダシが出るまで煮る。 - 3 だしパックを絞って除き、醤油と塩で調味し、冷ましておく。
- 4 長芋、きゅうり、生姜を千切りにして3に加え、再度味を見て塩か醤油で調味する。
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