ゴーヤの卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤはワタをとって薄切りにし、塩2つまみをまぶしておく。
2. 2 玉ねぎはスライス、生姜は千切りにする。
3. 3 フライパンに豚肉をいれ、塩を少々振って炒める。
   
   生姜、玉ねぎを入れて玉ねぎに火が通るまで炒める。
4. 4 ゴーヤはさっと洗って水を絞り、フライパンに入れて炒める。
   
   塩と胡椒で軽く味付けする。
5. 5 卵をボウルに割入れ、塩2つまみ、コショウ少々、鰹節、４を入れて混ぜる。
6. 6 フライパンに油大さじ1を敷いて熱し、5を流し入れる。
   
   大きくかき混ぜて、半熟になったら丸く成形する。
7. 7 こんがり焼き色が付いたら蓋をかぶせて裏返し、滑らせてフライパンに入れ裡面も焼く。
8. 8 焼けたらお皿に滑らせてのせる。