材料（2人分）
- サーモン
- 12cm
- 新玉ねぎ
- 1／2個
- きゅうり
- 1／2本
- ☆塩水
- ボール1杯
- レモン輪切り（仕上げ）
- 5mm
- ＝＝＝＝＝＝マリネ液＝＝＝＝＝＝
- ●塩麹
- 小さじ1
- ●オリーブオイル
- 大さじ1
- ●お酢
- 大さじ2
- ●あらびき胡椒
- 適量
- ●レモン汁
- 小さじ1／2
作り方
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- 1
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- 新玉ねぎときゅうりは薄く切り、☆塩水にさらしてアクを抜きます。
水気を絞ります。
●の調味料をよく混ぜて、マリネ液を作ります。
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- 2
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- お皿に水気を絞った玉ねぎ、きゅうりをのせます。
食べやすい大きさに切ったサーモンをのせます。
レモンの輪切りを、飾ります。
1のマリネ液を、まんべんなくかけます。
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- 3
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- 冷蔵庫で30分〜1時間程度、味を馴染ませます。
食べる時に、レモンを絞ってお召し上がり下さい。
更に爽やかな味になります♪
おいしくなるコツ
スライサーで切ると、味が更に染み込みやすいです。
必ず塩水につけて、アクを抜いて下さいね。
（しんなりして、味が馴染みやすいです。）
きっかけ
サーモンが安く購入出来たので。