イカと分葱のぬた レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- ボイルいか 150～200g
- わけぎ １束
- 西京白味噌 大さじ4
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 辛子（好みで） 適量
作り方
- 1 わけぎは綺麗に洗い、根を切る。塩を加えた熱湯で茹で、ザルにあけて水を切る。
- 2 触れるくらいに冷めたら、束ねてまな板の上にのせ、手を包丁のようにして上からでごいて丁寧にぬめりをとり、水気をよく絞る。3，4cmの長さに切る。
- 3 ボールに味噌と砂糖を入れて混ぜ、酢を少しずつ加えてダマにならないようよく練り合わせる。好みで辛子を加えて混ぜ、わけぎとイカを和える。
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関連情報
- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカと分葱のぬた
Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
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