少量油でおつまみ鶏唐揚げ！ レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
cafe83
唐揚げを食べたいけど、揚げると油の処理が大変だと思っている方でも、簡単に作れます。一口サイズなので、油も少量で済みます。居酒屋の軟骨唐揚げぐらいのサイズですが。
材料（1人分）
- 鶏肉 75グラム
- しょうゆ 大さじ２
- にんにく（チューブ） 少々
- みりん 大さじ１
- 調理酒 大さじ１
- しょうが（チューブ） 少々
- 片栗粉 ４０グラム
作り方
-
1
鶏むね肉を一口サイズに切ります。
-
2
ボールにしょうゆ、にんいく、しょうが、みりん、調理酒を入れ、鶏肉とよくからめます。その後、冷蔵庫で２０～３０分ほど寝かせます。
-
3
下味をつけたら、片栗粉をボールに入れて、鶏肉にまんべんなく付けていきます。
-
4
フライパンに油をひきます。フライパン全体にうっすら程度でよいです。あたたまったら、鶏肉を並べるように置きます。
-
5
火が通ったらいったん、唐揚げをボールへ。ボールに残っている片栗粉を付けて、再びフライパンに戻します。最後はゴマをいるように、フライパンをゆすって仕上げます。
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- カテゴリ
- ささみ
- 料理名
- 鶏のから揚げ
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