お汁粉「ぜんざい」 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 小豆 ２００グラム
- 水飴 １９０グラム
- 砂糖 大さじ3
- 水 約１．５カップ
- 餅 適量
- 天塩 約小さじ1/2
作り方
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1
豆をざっと洗い、虫食い等々を取り除きます。
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2
豆をざっと洗い、虫食い等々を取り除きます。
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3
鍋に豆・水を入れ、沸騰後、5～10分煮る。
-
4
湯でこぼしてアク抜きをする。
-
5
再び、水をいれ２０～３０分弱火で煮て、水飴・砂糖・塩を加え、調味。
保温鍋で一晩寝かせる。
暖めなおし、餅を焼き、器に汁粉を入れ餅を盛る。
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