ローストチキン レシピ・作り方
材料（４人前人分）
- 丸鶏「地鶏」
- 本みりん 適量
- 無添加・熟成醤油 小さじ1～大さじ２
- 粒コショウ・天塩 少々
- タコ糸 1
- 砂糖 適量
作り方
-
1
天塩・粒コショウをすり込む。
適当にタコ糸で縛り、整える
-
2
１９０度に予熱したオーブンで一時間焼く。
オーブンの癖に合わせ１９０～２００度に設定を変える。 -
3
焼きあがったらみりんを刷毛で塗り、５分焼いた後に、醤油、砂糖を混ぜた物を塗り５分焼く。
串をさして赤い肉汁が出る様ならば再度焼く。
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