本格ローストビーフ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛もも肉塊 ５００ｇ
- ・にんにく（すりおろし） ２片
- ・塩 大さじ２
- ：赤ワイン １カップ
- ：ローリエ １枚
- サラダ油 大さじ１
作り方
- 1 肉に・をよくすり込む。
- 2 フリーザーパックに：を入れ、その中に１を入れもみ、１晩冷蔵庫で寝かす。
- 3 フライパンにサラダ油を熱し、水気をふき取った２をいれ全ての断面に焼き目をつける。
- 4 ３を２００℃のオーブンで役１時間焼き爪楊枝をさして、中まであたたかければ取り出し、ホイルに包みその上からタオルで包む。
- 5 あら熱が取れたら切り分ける。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- ロースとビーフ
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