干し野菜で☀「大根と♥えのきのハム巻き」洋風おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 長い大根葉をまっすぐに伸ばす★「大根葉の干し方」
   
   レシピID：1070005507
   参照して下さい。
   
   ※時間のない方は、干さなくて構いません。

   

2. 2 「自家製」切り干し大根と、干し野菜の作り方。
   
   レシピID:1070005508
   参照して下さい。
   
   ※時間のない方は、干さなくて構いません。
   その分、煮込み時間を長くして下さい。

   

3. 3 ショルダーベーコンを半分に切ります。
   
   普通のベーコンで良いです。

   

4. 4 えのきをショルダーベーコンで巻きます。

   

5. 5 巻き終わりを、楊枝で留めます。

   

6. 6 鍋にオリーブ油を入れて、炒めます。
   
   （中火）

   

7. 7 焦げ目が付いたら、裏返します。
   
   水を入れます。

   

8. 8 水から、干した大根を入れます。

   

9. 9 落とし蓋をして、煮たって来たら弱火にして、コトコト20分程度、煮込みます。
   
   （弱火）

   

10. 10 大根に火が通ったら、4〜5cm幅に切った、干した大根葉を入れます。

    

11. 11 落とし蓋をして、5分煮込みます。

    

12. 12 味が染みたら、出来上がり！