おうちで作る♪絶品牛丼（残った煮汁は捨てないで！）レシピ・作り方

Name: おうちで作る♪絶品牛丼（残った煮汁は捨てないで！）
Yield: ５～６
Ingredients: 牛バラ肉 ３００ｇ; 糸こんにゃく １袋; 玉ねぎ ２個; ●水 ６００ｃｃ; ●醤油 １００ｃｃ; ●白だし醤油 １００ｃｃ; ●みりん ２００ｃｃ; ●白ワイン １００ｃｃ; ●砂糖 大２．５; ●和風だし 小１

GanGen

我が家の牛丼は玉ねぎ多めで糸コンが入ります。お肉も味のしみた糸コンもとろける玉ねぎも最高～♡
残った煮汁で次の日のおかずも一品できちゃう二度おいしい牛丼です。

みんながつくった数 2 件

材料（５～６人分）

牛バラ肉３００ｇ
糸こんにゃく１袋
玉ねぎ２個
●水６００ｃｃ
●醤油１００ｃｃ
●白だし醤油１００ｃｃ
●みりん２００ｃｃ
●白ワイン１００ｃｃ
●砂糖大２．５
●和風だし小１

作り方

1 牛肉は食べやすい大きさに切ります。
糸こんにゃくは下茹でしてザルにあけます。
玉ねぎはくし切りにします
鍋に●の調味料を入れて火をつけます。
沸騰したら牛肉を少しずつ入れほぐします
2 灰汁を取ります。
糸こんにゃくと玉ねぎを入れて
玉ねぎがしんなりするまで煮たら火を止め完成です
（時間がある時は一度自然に冷めるまで待ちます）
3 ★牛肉の脂が多い場合★
２の工程終了後、汁と具を分けます。
冷蔵庫で冷やして汁の表面に浮き固まっている脂を取り除いてから具と汁を合わせて火にかけひと煮立ちさせます
4 ★残った煮汁で…★
次の日のおかずを作ってね！

うまうま煮汁が浸み込んだ
♪豆腐煮込み
【レシピID:1070004559】

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ほぼ吉野家レシピという分量を教えてもらったのでアレンジを加えて（糸コン＋多めの玉ねぎ）作ってみました。

おいしくなるコツ

糸コンの下ゆで：鍋に水とこんにゃくを入れて火にかけ沸騰したらザルにあけ水で洗います。白ワインがポイントです（酒でも可）一晩おいた方がもっと美味しくなります（なので我が家は前日に仕込みます）調味料１／２の分量でもＯＫです。

レシピID：1070004467
公開日：2011/10/11

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つくったよレポート（2件）

summmy
2022/11/24 08:17

昨晩作って、朝とお弁当へ。小さい息子がこんにゃく好きなので、とても喜んでいましたし、他のお肉より噛み切りやすいのか、もりもり食べてくれました！ごちそうさまです！
＊HONON＊
2016/04/22 17:56

つゆだく〜♡
おいしかったです。
半額の牛肉に、玉ねぎ、糸こんたっぷりでお財布にやさしくて助かりました！
しょうが抜きだから子どもも食べやすかったみたいです。