豚肉の塩麹ステーキ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
お肉の表面の水気をキッチンペーパーなどで取り、塩麹をまぶす。
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2
ラップに包んでジッパー付きの保存袋に入れて、冷蔵庫で一晩寝かす。
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3
フライパンで焼く。（塩麹は洗い流さない）
ふたをして焼くと中までふっくら焼き上がります。 -
4
注意：
・長く漬けすぎると発酵味が強くなってしまうので２～３日中には食べるのがおすすめ。
・玄米の塩麹を使うと香ばしく米麹とは違った味が楽しめます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 豚肉の塩麹漬け
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つくったよレポート（15件）
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ぱんこ２２１2017/03/15 20:06
ジューシーに仕上がり美味しかったです、ごちそうさまでした -
yusuranotane2016/10/02 10:52
塩麹の効果なのか、とてもやわらかくできました！おいしかったです☆ -
norije2015/11/23 17:20
ふたをしてじっと我慢したら焦げないですね～(^^)bとても美味しかったです～(*^▽^*)簡単だし良かったです～♪ -
のなひか2014/11/27 21:04
塩麹、便利ですね～♪ 美味しくいただきました。ご馳走さまです*˙︶˙*)ﾉ"
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