無添加ベーコン？ ハーブ塩豚 レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- 豚ブロック肉（バラ、ロース） 500～600g
- 塩 15g（大1）
- お好みのハーブ(なしでもOK) 適量
作り方
- 1 肉の隅々にまで、丁寧に塩をすり込む。
- 2 塩同様、ハーブを丁寧にすり込む。
-
3
キッチンペーパーでしっかりと包み、上からラップで包む。
※空気が入らないように、しっかりと。 -
4
冷蔵庫で保存。
※翌日以降から食せますが、3～5日ごろが食べごろです。必要な分だけ切り分けて、使用します。 - 5 ※2,3日毎に、水分を含んだキッチンペーパーを取替え、10日くらいで、消費しましょう。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 塩豚
ちづゴン
食べるのは好きだけれど、作るのは...な、ズボらな主婦です。
レシピと言うよりは、手抜き方法の紹介になるかも．．．。
愛するわが子の食いっぷりと、憎めない旦那の「美味しい。」の為に、
時々、頑張ってキッチンで格闘。
近頃は、”無理せず続ける”をコンセプトにアレンジした、なんちゃってマクロビ料理が副菜で、食卓に上がるようになりました。
よろしくお願いします。
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ぱんこ２２１2012/01/06 22:50
豚ロースを漬けてみました。できあがるのが楽しみです
レシピへのコメント
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ベーコンのように味わい深いですよ。無添加！