クリスマスのクッキー★天使の瞳★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とレモンの皮のすりおろしを混ぜ、作業台の上に小山状に盛る。スープスプーンで小山の真ん中に大きめの穴を開ける。

   

2. 2 １で作った穴にグラニュー糖、塩、卵を入れる。

   

3. 3 バターを小さく切り、薄力粉の小山の穴の周りにのせる。

   

4. 4 ぼろぼろの状態になるまで（手順5の写真参照）、3の材料すべてを包丁で細かく切る。

   

5. 5

   

6. 6 5のようになったら、手でこねる。（粘り気が出てくるので、あまりこねすぎないように！）
7. 7 6のクッキーの生地をボール状にまとめ、ラップに包んで、1時間ほど冷蔵庫で休ませる。

   

8. 8 オーブンの温度を175度に設定し、天板にクッキングシートを敷く。
9. 9 クッキー生地を手でちぎり、さくらんぼほどの大きさのボールを作り、天板に並べる。
10. 10 スプーンの持ち手のところでクッキー生地に穴を開ける。（下まで突き通さないように気をつける。）

    

11. 11 10で作った穴にティースプーンでジャムを入れる。

    

12. 12 11をオーブンの中段に入れ、約10分焼く。焼きあがり、クッキーが冷めたら、茶漉しに粉砂糖を入れ、上からふりかける。出来上がり！