野菜たっぷり★鮭と白菜のクリーム煮★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜を２ｃｍほどの幅に切る。玉ねぎ、にんじんをあらみじんに切る。じゃがいもは1.5～２ｃｍ角に切る。
2. 2 スモークサーモンを油をひかずに熱したテフロン加工のフライパンに入れ、火を通しておく。
3. 3 800ｍｌの水を入れた鍋の中にだしパックを入れ、火をつけ沸騰したら約1～2分煮出す。だしパックを取り出す。
4. 4 3の鍋に、最初にじゃがいもを入れ、5分ほどゆでる。白菜を加え、2～3分さらにゆでる。
5. 5 白菜とじゃがいもをゆで汁から取り出し、水けをきる。３のゆで汁を500ｍｌとって冷ましておく。
6. 6 鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんじんを弱めの中火で炒める。貯めねぎが透き通ったら、小麦粉を加え、木べらでたえず混ぜながら炒める。
7. 7 粉っぽさがなくなったら、牛乳とゆで汁を一気に加え、鍋底からよくかき混ぜる。
8. 8 ２のスモークサーモン、じゃがいも、白菜を加え、かき混ぜながらとろっとするまで4～5分煮て、塩、こしょうで調味する。出来上がり！