残ったスープで★しいたけとチキンのピラフ★ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 米 1と1/2カップ（300cc)
- 鶏肉 約150ｇ
- 玉ねぎ 1個
- しいたけ ４，5個
- スープ（スープの素を使っても） 1と1/2カップ（300cc)
- パセリ 適宜
- オリーブオイル（サラダ油でもＯＫ） 大さじ１
- バター 適量
- ケチャップ 大さじ2～4
- 塩、こしょう 少々
作り方
- 1 米はといでざるに上げ、30分以上おく、玉ねぎはみじん切り、しいたけと鶏肉も小さく切っておく。
- 2 フライパンを中火にかけて油を熱し、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。しいたけ、鶏肉も入れ、塩、こしょうを加える。
- 3 鶏肉の色が変わったら、といだ米を加え、米全体に油がまわるくらいまで炒める。焦がさないように注意する。
- 4 スープを加えて混ぜ合わせたら、ケチャップを加え、全体が同じ色になるように混ぜる。
- 5 沸騰してきたら、４を炊飯器の中に入れ、普通にご飯を炊くようにスイッチを入れる。
- 6 ピラフが炊き上がったら、5分程度蒸らす。パセリをふりかけ、バターをお好みで適量加え、全体的に大きく混ぜる。
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- 秋の味覚レシピ2010 しいたけ 鶏肉 ピラフ
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- しいたけとチキンのピラフ
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