バレンタインに♫絶品！チョコロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に合わせて型紙を作る。
   薄力粉とココアパウダーは混ぜて、ふるっておく。
   お湯を沸かす。
2. 2 容器に牛乳とオリーブオイルを入れ、お湯につけ人肌くらいに、温める

   

3. 3 ボールに卵を入れ、軽く混ぜ、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーの高速で1分ほどまぜる

   

4. 4 一度沸騰させたお湯にボールをつけながら、高速で混ぜ人肌くらいになったら湯から外す

   

5. 5 オーブンを180度で予熱にする
6. 6 高速で泡立て、生地を持ち上げて8を描き、消えていかないようになったら、低速で2分混ぜる

   

7. 7 薄力粉とココアパウダーを3回に分けながら入れる(ゴムベラでボールを回しながら切るようにまぜる)

   

8. 8 ②に⑦を、少量加えてよく混ぜ合わせ、⑦に全て戻し、サッと混ぜ、型に流し入れ、平になる様に入れたら、型を台から20cmくらいの所から落とし空気を抜く

   

9. 9 180度のオーブンで14分焼き、焼き上がったら、20センチ位のところから台に落とし、焼き縮みを抑え、粗熱をとり、ラップをし、乾燥を抑える

   

10. 10 手鍋に生クリーム50gを沸騰させ、チョコを入れ、よく混ぜながら溶かす

    

11. 11 ボールに生クリーム150gとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら、ハンドミキサーで5分立てにする(チョコが入ると固まるのでゆるいくらいで良い)

    

12. 12 ⑩に11番を少量入れ、よく混ぜ合わせ、11番に全てを戻して、よくかき混ぜる

    

13. 13 ⑨の生地に12番のクリームを塗り、丸める