玉ねぎと長ネギのキッシュ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
ベジミキ
野菜と卵の甘味にミックスチーズで風味と味わいのあるキッシュです。初めてパイ生地から作りましたが、時間のないときは冷凍パイ生地で代用してみるのももよいでしょう。
材料（4人分）
作り方
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1
パイ生地は、バターを
1cm位の大きさに切り分け薄力粉、塩1g、水でひとかたまりになるようにこねる。
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2
生地をラップして冷蔵庫で１時間休ませたら、めん棒を使い2mm位の厚さに成型する。土台となる耐熱ガラスに落とし込むので、直径より大きめにします。
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3
耐熱ガラスの器に生地をかぶせて底辺をしっかり落とし込む。フォークで浮き上がり防止に穴を開け器の端をめん棒でローリングして切り落とす。
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4
パイ生地をオーブンで190度10分焼きます。このとき焼き具合を見て延長したりします。
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5
オーブンで焼いている間に、フライパンにバターを入れ薄切り玉ねぎと小口切りにした長ネギ、塩1gをふりかけしんなり甘味が出るまで炒めて冷まして置きます。
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6
ボールに手順5の炒めた野菜、溶き卵、よつ葉乳業3種のチーズを混ぜてパイ生地にのせオーブンで180度30分焼いて完成です。
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