あらかぶの煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- あらかぶ 2匹
- 酒 1カップ
- 砂糖 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
作り方
- 1 アラカブは鱗と内臓ときます。お店で処理してもらった方が楽と思います。
- 2 深めのフライパンに酒と砂糖を入れ沸騰させます。
- 3 あらかぶを入れ、アルミホイルで落としぶたをして10分弱火で煮る。
-
4
醤油とみりんを加え、3分ほど煮詰めます。
煮汁が少ない時は、スプーンでかけながら煮てください。
煮すぎると硬くなりますが、アラカブの大きさによって時間は調整してください。
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妻の覚書
結婚してからも仕事、仕事！やっとひと段落したら一年がすぎておりました…ちょっと仕事は忘れて料理に凝ってみたいと思います。これは私の覚書♪適当に作って美味しかった分量を忘れないように好き勝手書いた記録です！
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