ぶりとケチャップバターソース、ロマネスコ添え レシピ・作り方
材料（2人分）
- ぶり(切り身) 2切れ
- 玉ねぎ 1／4個
- ぶなしめじ 1/2パック
- トマトケチャップ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- バター 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- 塩 3g
- ロマネスコ(茹でておく) 小房2個
- ブロッコリー(茹でておく) 小房1個
作り方
-
1
ボールに分量のケチャップ、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1を入れみじんに切りした玉ねぎ、ほぐしたぶなしめじをしんなりするまで炒め、お皿に取り出す。
-
2
手順1のフライパンをペーパータオルできれいにしたら、残りのサラダ油を入れ塩をふり薄く小麦粉をまぶしたぶりを中火で焼く。途中、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。
- 3 手順2のフライパンに手順1の材料を入れ、最後にバターを入れて中火でゆすりながら、ぶりと絡ませたらお皿に盛り、付け合わせの野菜を添えて完成です。
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