黒豆ときなこのガトーショコラ レシピ・作り方
材料（約4人分）
- ホワイトチョコレート 100ｇ
- バター 60ｇ
- 卵黄 3個
- 砂糖 30ｇ
- 卵白 3個
- 砂糖(メレンゲ用) ４０ｇ
- 牛乳もしくは生クリーム 50ｍｌ
- 薄力粉 １０ｇ
- きなこ 30ｇ
- 黒豆かのこ 100ｇ程度
作り方
- 1 ホワイトチョコレートとバターを湯煎で溶かす
- 2 卵黄に砂糖を加え泡立て器で混ぜる
- 3 ②に➀を加えて混ぜる。牛乳(もしくは生クリーム)を加えて混ぜる
- 4 合わせておいたきなこと薄力粉をふるいいれてゴムベラで混ぜる
- 5 卵白をハンドミキサーで泡立て、白くもこもことしてきたら砂糖を3回に分けて入れ、ツノが少しお辞儀するくらいのメレンゲを作る
- 6 ⑤のメレンゲの1/3を４に加えて混ぜる
-
7
残りのメレンゲを入れ底からすくい上げるように混ぜる
黒豆かのこも入れ軽く混ぜる - 8 型にオーブンシートを敷き、流しいれる
- 9 180℃で予熱したオーブンで180℃15分、160℃20分で焼く
-
10
一晩寝かせてから食べるとしっとりして美味しいです
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楽天出店店舗：餡珠
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きなことホワイトチョコレートのガトーショコラに黒豆を混ぜ込んだ和スイーツです。