豚肩肉のソテー♪ サルサソースで レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
サルサソースをつくります。
トマト、玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、唐辛子を粗みじん切りにし、オリーブ油、レモン汁と混ぜ合わせます。 -
2
豚肩肉の下準備です。
袋に料理酒、塩、砂糖、ナツメグ、ブラックペッパーをいれ混ぜ合わせます。
そこに豚肩肉をクッキングペッパーで拭いて入れます。
- 3 両方とも一晩冷蔵庫にいれ馴染ませます。
-
4
肉を調味液ごとフライパンにあけ、蓋をして弱火で5分焼く。
ひっくり返しで弱火で5分。火を止めて10分、余熱で中までじっくり火を通します。
（肉の厚みで時間は前後させてください） -
5
上からサルサソースをかけて完成♪
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妻の覚書
結婚してからも仕事、仕事！やっとひと段落したら一年がすぎておりました…ちょっと仕事は忘れて料理に凝ってみたいと思います。これは私の覚書♪適当に作って美味しかった分量を忘れないように好き勝手書いた記録です！
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