簡単♪そば寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 そばはゆでて(袋に記載のゆで時間で)ザルにあけ冷水でしめます。
2. 2 トレーや大きなお皿にキッチンペーパーを敷き、①のそばを広げます。
   上からもキッチンペーパーで軽く押さえながら、水気をしっかり取っておきます。

   

3. 3 卵を溶いてお好みで砂糖や塩で調味し、細長い卵焼きを作ります。
   焼き上がったら粗熱を取って、縦半分に切ります。

   

4. 4 きゅうりは縦に４等分に切ります。
5. 5 巻きすの上にラップを敷き、海苔を置きます。
   そこへそば(１袋分)を広げます。
   海苔の奥側は3センチほどは空けておきます。

   

6. 6 そばの真ん中よりもやや手前あたりに具材を並べます。
   (写真のたまご焼きは、卵1個で作ったので寸足らずです…(_ _;))

   

7. 7 手前側を持ち上げ、具材を指で押さえながら一番奥側のそばとくっつける様に巻きます。
   巻き寿司より巻きが緩く感じますが大丈夫です。
   ラップの端をねじって馴染ませておきます。(10分程)

   

8. 8 包丁を濡れ布巾で拭き、そば寿司をカットします。
   一度のカット毎に濡れ布巾で包丁を拭くと綺麗に切れます。
   めんつゆをつけてお召し上がり下さい♪