大人のおつまみに♪ さっぱり鯵南蛮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ボールや深めの皿に酢、砂糖、醤油を混ぜ合わせ、薄切りにした玉葱、ミョウガを入れておきます
（砂糖大さじ2弱は大さじ2より心持ち少なめという意味です。2と少しではありません！） -
2
鯵は３枚下ろしにして3cm幅にきります。
両面に片栗粉をまぶし、フライパンでゴマ油を熱して焼きます -
3
玉葱とミョウガを避け、つけだれに焼きたての鯵を入れます
先ほど避けておいた玉葱とミョウガを上に乗せ、1時間ほど置きます
皿に盛り付けたら完成です♪
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妻の覚書
結婚してからも仕事、仕事！やっとひと段落したら一年がすぎておりました…ちょっと仕事は忘れて料理に凝ってみたいと思います。これは私の覚書♪適当に作って美味しかった分量を忘れないように好き勝手書いた記録です！
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酸味が強めでサッパリしており辛口の日本酒とも良く合います♪