牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に沸騰したたっぷりのお湯で牛すじを3分間下茹でしてざるに上げ、牛すじを水で綺麗に洗い一口大の大きさにカットしておきます。

2. 2

   大根は3㎝ほどの輪切りにし、さらに半分に切り煮崩れしないよう面取りをし、沸騰したお湯で10分間下茹でしてざるに上げておきます。

3. 3

   大き目のお鍋に水を入れ沸騰して来たら牛すじとAを入れて弱火で1時間ほど煮込みます。

4. 4

   1時間ほど煮込んだら大根も投入して30分〜40分ほど落し蓋をして弱火で煮込み出来上がりです。今回はクッキングシートを落し蓋がわりに使ってます。