トマトとチキンの野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏は一口大に切り、塩・胡椒する。
   玉ねぎはみじん切りにする。
   ニンジン、ジャガイモは大きめの一口大に切る。
   ブロッコリーは小房に切り分ける。

2. 2

   玉ねぎをボウルに入れオリーブオイルを加えてよく混ぜてレンジ自動でチンする。
   途中でかきまぜながら、玉ねぎが薄く色づくくらいまで、何度か自動でチンする。

3. 3

   鶏を深めのフライパンで両面焼く。焼き目が付いたら、(２)の玉ねぎ、生姜、ニンニク、カレー粉を加えて炒め合わせる。
   香りがたったら水とトマトをヒタヒタに入れ沸騰させ、弱火で煮込む。

4. 4

   ハーブやスパイスも追加して、水分が減ったら適当に水を追加する。
   野菜は崩れないように食べる時間から逆算して入れる。ニンジン、ジャガイモは２０分前、ブロッコリーは１０分前くらい。

5. 5

   塩・胡椒で味を整えて、最後にヨーグルトを追加したらカレールーは完成。
   お皿にご飯を盛り、ルーをかけたら出来上がり(^_^)

6. 6

   (^_^) 今回使ったスパイス・ハーブ類(無くてもOK)
   ローリエ、クミン、ターメリック、パプリカ、オールスパイス、タイム、バジル、オレガノ、ナツメグ(すべて市販の乾燥です)